KOPI TUBRUK

Kopi tubruk merupakan cara minum kopi khas Indonesia. Yang sayangnya sekarang mulai kehilangan kepopulerannya karena semakin banyak kedai kopi bermerk dagang asing di Indonesia. Padahal kopi tubruk adalah teknik penyajian kopi khas indonesia (bisa dilihat di wikipedia). ditambah nilai historisnya yang luar biasa. Kopi tubruk sempat menjadi simbol perjuangan kemerdekaan.. Konon, para pejuang nasionalis pemuda yang tinggal di eropa, selalu mengupayakan menyediakan kopi tubruk pada rapat-rapat perjuangan mereka. Padahal pada waktu itu mesin espresso sudah banyak bertebaran di sekitar mereka.

Mengenai rasa dan kenikmatan, kopi tubruk gak kalah dengan kopi bikinan mesin kok. Sebenarnya tergantung pilihan jenis biji kopi dan selera. Saya udah beberapa kali masuk resto yang katanya menyediakan kopi enak,  Setelah dicoba, ternyata kopi pilihan dan seduhan sendiri yang paling nikmat yang biasa di sebut CUPPING oleh BARISTA (Pembuat dan Penikmat Kopi)

Kenikmatan minum kopi itu bukan sekedar tegukan kopinya dari gelas. Kenikmatan minum kopi itu dimulai dari melihat sendiri biji kopi digiling, dibungkus, memindahin dari bungkusan ke toples, hingga penyajian di gelas. Jadi bukan cuma saat kopi itu udah jadi, tinggal diminum.. Bos Starbucks juga pernah ngomong "bisnis kopi itu urusan dedikasi". Dia sendiri sangat menikmati kopi sehingga dia sendiri sangat menikmati bisnis kopi, hal ini yang ditanamkannya kepada seluruh karyawan Starbucks. Hasilnya kita lihat sendirr, dedikasi membuat bisnis starbucks menjadi no. 1 dalam urusan kopi.

Efek KOPI terhadap Wanita...

TRIBUNNEWS.COM - Minum kopi membuat wanita lebih sulit hamil, sebuah penelitian menyebutkannya. Ini diperkirakan karena Kafein, yang terkandung dalam kopi merusak transportasi telur dari ovarium ke rahim, sebut para ilmuwan dari Amerika.
Penelitian yang melibatkan 9.000 wanita ini menemukan bahwa minum lebih dari empat cangkir kopi sehari memotong kemungkinan hamil hingga seperempat kali.
Penyelidikan terbaru yang dilakukan pada mencit menunjukkan bahwa kafein menghambat kontraksi saluran tuba yang dibutuhkan untuk membawa telur ke rahim.
Kafein mengaktifkan sel-sel alat pacu jantung khusus di dinding tabung. Sel-sel gelombang koordinasi kontraksi tabung yang bergerak membawa telur menuju rahim.
Pemimpin studi Sean Ward, dari University of Nevada di Reno, AS, mengatakan temuan ini memberikan penjelasan menarik tentang mengapa wanita dengan konsumsi kafein tinggi seringkali memakan waktu lebih lama untuk hamil daripada wanita yang tidak mengonsumsi kafein. (*)

Salty Coffee (Kopi Asin)

Laki-laki itu datang ke sebuah pesta. Meskipun penampilannya tidak jauh berbeda dengan penampilan laki-laki lain yang datang, namun kelihatannya tidak seorangpun yang tertarik padanya. Ia lalu memperhatikan seorang gadis yang dari tadi dikelilingi banyak orang. Di akhir pesta itu, ia memberanikan diri mengundang gadis itu untuk menemaninya minum kopi. Karena kelihatannya laki-laki itu menunjukkan sikap yang sopan, gadis itupun memenuhi undangannya. Mereka berdua kini duduk di sebuah warung kopi. Begitu gugupnya laki-laki itu hingga ia tidak tahu bagaimaan harus memulai sebuah percakapan.

Tiba-tiba ia berkata kepada pelayan, "Dapatkah engkau memberiku sedikit garam untuk kopiku?" Setiap orang yang ada di sekitar mereka memandang lelaki itu keheranan. Wajahnya memerah seketika, tetapi ia tetap memasukkan garam itu ke dalam kopinya lalu kemudian meminumnya. Penuh rasa ingin tahu, gadis yang duduk di depannya bertanya, "Bagaimana kau bisa mempunyai hobi yang aneh ini?" Laki-laki itupun menjawab, "Ketika aku masih kecil, aku hidup di dekat laut, aku suka bermain-main di laut. Jadi aku tahu rasanya air laut, asin seperti rasa kopi asin ini. Sekarang, setiap kali aku meminum kopi asin ini, aku terkenang akan masa kecilku, tentang kampung halamanku, aku sangat merindukan kampung halamanku, aku merindukan orang tuaku yang tetap hidup di sana ." Ia mengatakan itu sambil berurai air mata, kelihatannya ia sangat tersentuh.

Gadis itu berpikir, "Apa yang diceritakan oleh laki-laki tersebut adalah ungkapan isi hatinya yang terdalam. Orang yang mau menceritakan tentang kerinduannya akan rumahnya adalah orang yang setia, peduli dengan rumah dan bertanggung jawab terhadap seisi rumahnya". Maka gadis itupun mulai bercerita tentang kampung halamannya yang jauh, masa kecilnya dan keluarganya.

Merekapun berpacaran. Gadis iu menemukan semua yang dia inginkan di dalam diri laki-laki tersebut. Laki-laki itu begitu toleransi, baik hati, hangat dan penuh perhatian. Ia adalah laki-laki yang sangat baik, sehingga ia selalu merindukannya. Singkat cerita, merekapun menikah dan hidup bahagia. Setiap kali, ia selalu membuatkan kopi asin bagi suaminya karena ia tahu suaminya sangat menyukai kopi asin.
Sesudah empat puluh tahun menikah, meninggallah suaminya. Ia meninggalkan surat kepada istrinya,

"Sayangku, maafkan aku, maafkan kebohonganku selama aku hidup. Inilah satu-satunya kebohonganku padamu, yaitu tentang "kopi asin". Ingatkah engkau pertama kali kita bertemu dan berpacaran? Saat itu aku begitu gugup untuk memulai percakapan kita. Karena kegugupanku, aku akhirnya meminta garam padahal yang aku maksudkan adalah gula. Selama hidupku banyak kali aku mencoba untuk mengatakan kepadamu hal yang sebenarnya, sebagaimana aku telah berjanji bahwa aku tidak akan pernah berbohong kepadamu untuk apapun juga. Tetapi aku tidak sanggup mengatakannya. Kini aku sudah mati, aku tidak takut lagi, maka aku memutuskan untuk mengatakan kebenaran ini kepadamu bahwa aku tidak suka kopi asin. Rasanya aneh dan tidak enak. Selama hidupku aku baru meminum kopi asin sejak aku mengenalmu. Meski begitu, aku tidak pernah menyesal untuk apapun yang aku lakukan untukmu. Memiliki engkau merupakan kebahagiaan terbesar yang pernah aku miliki selama hidupku. Jika aku dapat hidup untuk kedua kalinya, aku tetap ingin mengenalmu dan memilikimu selamanya, meskipun aku harus meminum kopi asin lagi".

Air mata wanita itu membasahi surat yang dibacanya. Suatu hari seseorang bertanya kepadanya, "Bagaimana rasanya kopi asin itu?" "Sangat enak", jawabnya.

Kita selalu berpikir bahwa kita sudah mengenal pasangan kita lebih dari orang lain mengenal mereka. Tetapi mungkin saja ada hal-hal tertentu yang tidak kita ketahui di mana pasangan kita telah rela meminum "kopi asin" (salty coffee) dengan membuang ego, kesombongan, kesenangan dan hobinya untuk menjaga keharmonisan hubungan kita dengannya. Ya, begitulah caranya mengasihi dan mencintai. Bukan menuntut, tetapi berkorban. "Janganlah tiap-tiap orang hanya memperhatikan kepentingannya sendiri, tetapi kepentingan orang lain juga". Membuang kebencian dan mengasihi lebih lagi, menyebabkan rasa garam lebih enak daripada rasa gula.

Tentang Kopi

Kata Allan, jenis minuman kopi yang kita minum bisa mencerminkan kepribadian
sekaligus menggambarkan pernyataan sosial yang bersangkutan.

Allan membagi enam tipe kepribadian berdasarkan pilihan jenis kopi.

1. Cappuccino
mencerminkan pribadi yang menyukai segala sesuatu yang bernilai estetika dan
juga kepribadian yang ceria.

2. Kopi hitam
menggambarkan pribadi yang ambisius, fokus, pekerja keras, dan senantiasa
"diburu-buru" target yang ia tetapkan sendiri. Bicara asmara, peminum kopi hitam
adalah tipe pragmatis sehingga butuh usaha ekstra keras untuk memunculkan sisi
romantis mereka.

3. Espresso
menunjukkan tipe individu yang suka memimpin atau sosok yang selalu perlu
kekuatan untuk memompa rasa percaya dirinya. Mereka adalah pekerja keras yang
tak lantas menyerah hanya karena pernah gagal. Dalam urusan percintaan, mereka
adalah orang yang berpengalaman, selalu menarik di mata lawan jenis, tapi
kesetiaannya agak diragukan.

4. Skim latte
mewakili pribadi pengayom dan cinta damai.

5. Frappuccino
memperlihatkan karakter petualang dan menikmati hidup. Mereka dipenuhi ambisi
sehingga selalu berenergi dan optimis, malah tak segan untuk mempertaruhkan
segalanya.
Sayangnya mereka mudah sekali merasa bersalah karena terlalu membebani diri
sendiri.
Pasangan yang cocok bagi pecinta. frappuccino adalah mereka yang lebih tangguh
sehingga bisa mengingatkan dia kapan harus mengerem ambisinya.

6. Iced coffee mencerminkan sosok yang santai, spontan, dan humoris. Biasanya
yang bersangkutan memiliki pergaulan luas.

PENGETAHUAN BARISTA

Blog ini membahas tentang BARISTA secara umum
Adapun kekurangan yang terdapat di dalam blog ini mohon dimaafkan dan diberikan masukan.
Karena saya yakin Kesempurnaan hanya milik Allah SWT, dan Ketidaksempurnaan milik Manusia.

Jika teman-teman yang mau berbagi ilmu, saya akan sangat berterima kasih karena saya juga masih dalam tahap pembelajaran.
Intinya, dalam blog ini hanya sebagian kecil saja yang bisa saya tuliskan dan saya berharap teman-teman bisa berbagi pengetahuan melalui blog ini.